8月26日，山东省山西商会办公室迎来了商会理事山东黄橙商贸有限公司总经理王秋莲女士的到访，围绕着山西特产、山西文化、山西的风土人情，秋莲姐诉说着她对山西的热爱，身为山西人的骄傲，讲述了她与山西特产结缘的经历。时光的雕琢与沉淀，让一位平和、爱笑、不拘小节、心怀感恩的山西大姐形象栩栩如生。
王秋莲，山西大同人，1996年来到山东，28年的时光让秋莲姐的身上既有山西人特有的朴实和纯粹，又有山东人的豪爽和直率。4月的某天，在秋莲姐带我前往她公司仓库参观了解山西特产的车上，一位做山西刀削面的老乡给秋莲姐打来了电话，小店刚开张，一些事务需要问一下秋莲姐，帮忙拿拿主意。对济南还很陌生的我，就这样，从济南的槐荫区跟着到了天桥区老乡的店里。几个电话，三言两语，老乡忐忑的心放下了，两碗地道的刀削面就是当晚最好的奖赏。乡情、乡音、家乡的美食一下子拉近了我和济南的距离，也让我真切感受到商会作为山西人的娘家，大家对于同乡真诚用心、互帮互助的情感。
“食以心计”，跟随着秋莲姐的讲述，一起回味一下山西特产，它不仅仅是味蕾的享受，更是心灵深处对那片土地深沉的爱恋，用心用情，连通过去与现在、情感与记忆的桥梁。
山西老陈醋：历史传承，醋中瑰宝
老陈醋的历史可以追溯到4000多年前的夏商时期，那时它被称为“醯”，并作为宫廷礼宴的上品。汉代开始有了专业的酿醯作坊，南北朝时期酿醋工艺趋于完美，成为贵族官员的奢侈食品。明清时代，山西酿醋技艺更是日臻精湛，并随着晋商的足迹传遍全国。老陈醋不仅是调味品，更是山西地域文化的鲜明标志，承载着山西人深厚的文化认同感和自豪感。
山西老陈醋以其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴闻名遐迩，被誉为中国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的美称。老陈醋以高粱、麸皮为主要原料，经过酒精发酵、高温固态醋酸发酵、熏醅、淋醋等多个复杂工序，最终陈酿而成。其色泽深褐或红棕，香气浓郁，滋味醇厚，酸甜适口，余香绵长。老陈醋不仅是山西饮食文化的精粹，更是中国人民生活智慧的结晶。
沁州黄小米：皇家贡米，营养佳品
沁州黄小米是山西省沁县的特产，因色泽蜡黄、晶莹透亮、颗粒圆润而享有“天下米王”和“国米”之美誉。沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，使其声名远播。这种小米不仅口感绵软、清香扑鼻，而且营养丰富，具有清热、利尿、消肿及滋阴之功效。中医学认为，沁州黄小米味甘，性微寒，是晋东南乃至北方广大地区人们传统的营养食品和滋补佳品。
苦荞：五谷之王，药食同源
苦荞即苦荞麦，被誉为“五谷之王”。苦荞富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿质元素、维生素和膳食纤维等常见营养物质，具有良好的降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗菌等保健功效。苦荞的食用方法多样，除了作为主食外，还可以加工成苦荞茶、苦荞面、苦荞酒等，满足了人们不同的饮食需求。在山西，灵丘苦荞是第一批地标农作物，因苦荞的主要营养素黄酮和芦丁的含量是其它地区苦荞含量的十几倍，所以大同灵丘县也被评为“世界苦荞之乡”。
苦荞枕，以苦荞壳为填充物，在改善睡眠质量、促进睡眠健康方面有着显著效果。透气性强，柔软舒适，苦荞壳含有对人体有益的多种微量元素，长期使用具有清热泻火、促进睡眠、改善微循环系统等保健功效。此外，苦荞壳的轻微按摩作用也有助于缓解身体疲劳。苦荞壳是一种天然材料，不含有化学添加剂，对人体无害，需定期晾晒，避免受潮，定期更换填充物以保持枕头的舒适度和健康性。
一方水土养一方人，不同的气候、土壤和水资源条件孕育了不同的特产种类和品质特点。山西地处黄土高原，地势东北高西南低，高原内部起伏不平，河谷纵横，独特的地形地貌以及温带大陆性季风气候的特点，为山西特产的生长提供了得天独厚的自然条件。黄土高原的土壤肥沃且富含矿物质，有利于杂粮如小米、高粱等作物的生长；而适宜的气候条件则使得红枣、酥梨等水果品质优良。平遥牛肉、五台野生台蘑、太谷饼、神池月饼、沙棘制品、祁县酥梨、临县红枣、大同黄花等山西特产都蕴含着丰富的地域文化和历史底蕴。
其中汾阳酿酒高粱，作为山西省汾阳市的特产，享有极高的声誉，是酿造汾酒、汾阳王酒等优质白酒不可或缺的重要原料。汾阳市的土壤肥沃，富含多种矿物质和微量元素，为酿酒高粱的生长提供了丰富的营养。同时，该地区的水源清澈甘甜，为酿造过程提供了优质的水源保障。汾阳市四季分明，光照充足，雨量适中，这种气候条件非常有利于酿酒高粱的生长和成熟。通过独特的酿造工艺，高粱经过精心挑选、清洗、蒸煮、发酵、蒸馏等多个环节，最终酿制成具有独特风味和品质的白酒。汾阳酿酒高粱以其卓越的品质和独特的口感赢得了广大消费者的喜爱和认可。它不仅为汾酒等优质白酒的酿造提供了优质的原料保障，还促进了当地农业和经济的发展。同时，汾阳酿酒高粱也成为了山西省乃至全国的一张重要名片，展示了中国白酒文化的博大精深和独特魅力。
山西特产带给秋莲姐的不只是那一份对于家乡美食的热爱，每一次因特产与全国热爱山西的朋友结缘，让更多的人认识山西、了解山西、喜欢山西是秋莲姐最自豪的事。就像在视频中所表达的，对于特产的这份执着，源自秋莲姐内心深处最纯粹的喜爱，喜欢吃山西老家的美食，喜欢自己动手做，山西承载着她成长的记忆和深深的眷恋，她引以为傲的家乡有着令人惊叹的深厚历史文化底蕴。古老的城墙，庄严的寺庙，精美的石窟，每一处古迹都诉说着辉煌与荣耀。山西不仅有壮丽的自然风光，更有丰富的文化遗产，祝愿秋莲姐用“山西特产”作为媒介结识更多志同道合的伙伴。
“情深于晋”，祝愿养育我们，深深热爱、深深眷恋的三晋大地风调雨顺，五谷丰登，人民安居乐业，文化繁荣兴盛。愿她的山更青，水更绿，景更美，成为更多人心中的向往与归宿。而我们对三晋的这份深情厚谊，也将如同汾河之水，源远流长，永不干涸。
山西特产王秋莲联系方式：13954150258
